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Rolo de Bacalhau
Ingredientes:
- 500g de bacalhau demolhado
- 250g de batatas
- 80g de Vaqueiro
- 1 dl de leite
- 3 ovos
- salsa
- sal e pimenta
- pão ralado
Modo de Preparação:
Coza o bacalhau e as batatas em água, escorra e passe tudo pela máquina de picar.
Num tacho, deite a Vaqueiro e o leite e, quando estiver bem quente junte o puré de bacalhau e batata, um ovo, salsa picada e tempere com sal e pimenta.
Mexa bem para obter uma massa homogénea. Retire do lume e deixe arrefecer.
Dê ao preparado a forma de um rolo. Passe o rolo pelos ovos batidos e por pão ralado e aloure em vaqueiro, virando o rolo cuidadosamente, até alourar toda a superfície.
Sirva o rolo com molho de tomate.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau demolhado
- 250g de batatas
- 80g de Vaqueiro
- 1 dl de leite
- 3 ovos
- salsa
- sal e pimenta
- pão ralado
Modo de Preparação:
Coza o bacalhau e as batatas em água, escorra e passe tudo pela máquina de picar.
Num tacho, deite a Vaqueiro e o leite e, quando estiver bem quente junte o puré de bacalhau e batata, um ovo, salsa picada e tempere com sal e pimenta.
Mexa bem para obter uma massa homogénea. Retire do lume e deixe arrefecer.
Dê ao preparado a forma de um rolo. Passe o rolo pelos ovos batidos e por pão ralado e aloure em vaqueiro, virando o rolo cuidadosamente, até alourar toda a superfície.
Sirva o rolo com molho de tomate.
