Molho de Alcaparras com Ovo



3 gema(s) cozida(s) 2 c. chá mostarda francesa 1 c. sopa alcaparras picadas 2 c. chá mostarda francesa 1 dente(s) de alho esmagado(s) 1 c. chá sal q.b. pimenta preta moída q.b. funcho 2 c. sopa Full Article

Molho de Iogurte



3 dl iogurte natural 4 c. sopa sumo de limão 1 dente(s) de alho esmagado(s) 1 c. chá sal 1 c. chá pimenta preta moída Deitam-se todos os ingredientes na batedeira e batem-se até estar tudo muito Full Article

Molho Roquefort



50 g queijo-Roquefort cremoso 2 dl azeite 2 c. chá sal 2 c. chá pimenta preta moída 4 c. sopa vinagre de vinho branco 2 c. sopa cebolinho picado Bate-se o azeite, o sal e a pimenta na batedeira. Full Article

Molho de Hortelã



1 c. sopa hortelã 3 c. chá azeite 1 c. sopa sumo de limão c. chá sal c. chá pimenta preta moída 2 c. chá açúcar Meter todos os ingredientes num recipiente com rolha e agitar muito bem. Gelar Full Article

Molho de Churrasco



1/4 chávena de chá de manteiga 1/2 chávena de chá de óleo 1/2 chávena de chá de vinagre 2 colher (sopa) de ketchup 1 dente(s) de alho 1 1/2 colher (sopa) de molho inglês 1/2 chávena de chá Full Article

Caldo de Carne



Leve ao lume, numa panela, 1 kg de carne com osso (chambão, por exemplo) 1/2 cenoura em rodelas, 1 ramo de salsa, 1 folha de louro, 8 grãos de pimenta preta, 3 talos de aipo (facultativo), sal Full Article

Molho de Cogumelos e Gorgonzola



2 colheres (sopa) de azeite 250 gr de cogumelos 1 dentes de alho 3 dl de natas 175 gr de queijo gorgonzola 1 colher (sopa) de salsa picada 50 gr de nozes (miolo) sal q.b. pimenta preta moída q.b. Full Article

Molho Barbecue



1 dl de iogurte natural q.b. de molho inglês q.b. de sal q.b. de pimenta preta moída 2 dente(s) de alho picado 1  ovos 1  pepino em vinagre picado Misture todos os ingredientes e sirva com Full Article

Molho Agridoce



1/2 kg de manga em calda 1/4 kg de tomate(s) 4 colher (sopa) de açúcar mascavado 1 colher (sopa) de amido de milho 1  pimento verde 1  pimento vermelho 4 colheres (sopa) de vinagre 4 colheres Full Article

Molho de Pimentos



sal pimenta branca 3 dl de maionese 1/4  pimento verde 1/4  pimento vermelho // < !]> Pique ambos os pimentos e misture-os com a maionese. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva. Full Article

Molho de Tomate



700 gr de tomate(s) maduros 4 colher (sopa) de azeite 1  cebola(s) 350 gr de esparguete 1 molho de manjericão q.b. de queijo parmesão q.b. de sal q.b. de pimenta preta Com uma faca afiada faça Full Article

Manteiga de Alho



200 gr de manteiga 6 dente(s) de alho q.b. de salsa picada Pique os alhos muito fininhos, ou então esmague-os se tiver um aparelho próprio. Poderá ainda desfaze-los na picadora eléctrica. Full Article

Molho Béchamel



Ingredientes: - 40 g de margarina - 40 g de farinha - 5 dl de leite - Sal, pimenta e noz-moscada q.b. Preparação: Comece por derreter a margarina em lume brando. Adicione a farinha, mexa e deixe Full Article